胡春华副总理：积极发展禽肉等替代品生产
信息来源：农业农村部
全国促进生猪生产保障市场供应电视电话会议16日在京召开。中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华出席会议并讲话。他强调，要深入贯彻习近平总书记重要指示精神和李克强总理批示要求，进一步压实工作责任，强化措施落实，切实促进生猪生产发展，保障市场供应稳定。
胡春华指出，促进生猪生产保障市场供应，对保持经济平稳运行和社会大局稳定具有不可替代的重要作用。要以落实省负总责和“菜篮子”市长负责制为核心，加快稳定和恢复生猪生产，充分调动养殖场户补栏积极性，大力发展规模化标准化养殖，切实解决养殖户不敢养、不想养和养不起等问题。要全面做好猪肉市场调控准备，积极推进产销对接，抓紧充实冻猪肉储备，积极发展禽肉等替代品生产，着力防范市场供应短缺和价格异常波动。
胡春华强调，要加强猪肉及其制品质量安全监管，全面落实屠宰环节建立自检制度和官方兽医派驻制度，压实猪肉制品加工企业主体责任，加大市场监管和违法违规行为打击力度，严防问题猪肉及其制品流入市场。要坚持不懈加强非洲猪瘟疫情防控，严格落实各项防控措施，抓紧推进分区防控，加快优化生猪产业布局，全面抓好动物防疫体系建设，努力构建适应国情的长效防控机制。
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据联合国粮农组织认为，虽然确切的影响仍有待确定，但非洲猪瘟可能导致中国生猪存栏下降近20％。中国进口需求增加，推动4月份全球肉类价格指数上涨3%。根据西班牙白猪生产加工联盟(INTERPORC)的数据，3月份西班牙培根的价格上涨了约20％，而德国的猪肉价格上涨了17％。
5月15日，农业农村部畜牧兽医局发布了4月份生猪存栏信息，数据显示，4月份生猪存栏比上月减少2.9%，比去年同期减少20.8%；能繁母猪存栏比上月减少2.5%，比去年同期减少22.3%，再创历史新低。
如果生猪进一步减少，则需要的鸡肉便会进一步增加，100亿只以上的家禽才能满足缺口，这差不多要现有我国肉鸡存栏（110亿只左右）翻一番，短期内难以实现。（肉鸭考虑到烧烤、熟食、卤制品消费习惯、肉质口感和养殖条件限制，发展潜力不及肉鸡。）
目前鸡价以及开始上涨。近日，三黄项鸡报价已达到12.7元/斤。
