来源：中国乡村之声
如何帮助带动中小养殖场（户）恢复生产是目前最主要的难题之一。近日，农业农村部将在全国开展“大场带小场、防控促生产”专项行动，加快恢复中小养殖场生猪生产。
与此同时，据农业农村部最新消息，生猪存栏自去年11月份以来首次探底回升，生猪生产出现转折性积极变化。
2019年就要结束了，马上又有4万吨储备肉整装待发，稳定元旦、春节期间市场供应。
推动生猪养殖“大场帮小户”
加快中小养殖场恢复生猪生产
农业农村部相关负责人介绍，生猪稳产保供是当前农业工作的重点任务，目前生猪生产出现止降回升的积极变化，产能正在加快恢复，但仍需一定周期，特别是部分中小养殖场（户）恢复生产还面临不少困难，养殖信心依然不足。
“大场带小场、防控促生产”专项行动要多措并举帮助带动中小养殖场（户）加快恢复生猪生产。按照农业农村部印发的《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》要求，坚持抓大不放小，积极推动大场带小场，做好防疫保生产，加强组织引导，落实扶持政策，创新帮带机制，拿出务实管用措施，毫不放松抓好非洲猪瘟疫病防控，千方百计加快恢复生猪生产，为完成好生猪稳产保供任务提供有力支撑。
专项行动要引导鼓励大型生猪养殖企业切实履行社会责任，发挥自身资金、市场、信息、技术等方面的优势。采取“一场帮一村”、“一场帮多村”、包片帮扶等办法结对子，通过“公司+农户”、托管租赁、入股加盟等方式，指导帮助有意愿、有能力的中小养殖场（户）升级改造防疫设施，健全防疫制度，提升防疫水平，实现企业自身和中小养殖场（户）互促互进的双赢局面。
11月全国生猪存栏止降回升
11月以来，每周都有猪肉降价的好消息。
农业农村部对200个批发市场监测调度数据显示，12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。
同时，11月生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。
随着生猪数量增多、价格下降。此前有媒体报道，不少地方猪肉价格降幅接近两成，有的地方已经重回每斤20元以下。
猪肉价格下来了，质量跟得上吗？这是消费者普遍关心的话题。
在确保生猪供应数量的同时，官方也出台相关政策，保障市场出售猪肉的质量安全。
11月22日，农业农村部出台《非洲猪瘟疫情有奖举报暂行办法》，提出可对私屠滥宰或屠宰、加工、销售病死生猪及其产品；生产、销售、屠宰、加工、贮藏、运输未经检验检疫的生猪及其产品等10类行为举报。经查证后举报人可获每次3000-10000元（税前）不等的奖励。
随后开展的打击生猪私屠滥宰违法行为专项行动，要求严查生猪定点屠宰企业非法屠宰行为，对屠宰、加工、经营染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明生猪等行为一律依照生猪屠宰管理条例规定顶格处罚，取消定点屠宰资格，移交公安机关追究刑事责任。
元旦春节能吃到便宜猪肉吗？官方投放4万吨储备肉
元旦、春节这两大重要节日即将来临，猪肉供应情况又将如何？
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，考虑到猪肉进口增加且基本在库待售、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，加上价格高位运行对消费也有所抑制，整体供需形势可能好于预期。
12月10日发布的《中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》显示，将出库投放竞价交易4万吨储备冻猪肉，这是今年投放的第四批储备肉。9月份，商务部曾会同多部门一起，分3批次累计向市场投放中央储备猪肉3万吨。
值得注意的是，此次《通知》提到，12日竞价成交后，成交企业不得借机囤积，要确保成交一个月内将储备肉卖给终端用户。
也就是说，这批4万吨的储备肉将为元旦期间的猪肉市场提供保障。此外，农业农村部、商务部多次强调元旦春节期间猪肉供应有保障。11月28日，商务部新闻发言人高峰提到，春节期间将继续投放中央储备肉，增加节日市场供应，保障消费需求。因此，消费者不用担心本次投放的4万吨储备肉无法“撑到”春节的问题。
