来源：新华网
近年来，消费升级带来了诸多领域的新变化，在营养健康领域，人们将更多的目光投射在越来越多元化的乳制品市场。作为基础农业的重要组成部分，事关“下一代”的“民生消费品”，奶业成为“自带流量”的焦点话题。2019年，我国乳业在国家政策扶持、政府相关部门大力监管、行业协会帮扶以及乳企大力提升自身品质与品牌价值的努力下，在与国际乳制品激烈竞争中，市场日渐成熟，整体呈现出稳步发展的态势。
2019年初，随着《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》和农业农村部等9部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》的进一步贯彻落实，3月，农业农村部办公厅印发《奶业品牌提升实施方案》，5月，七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，我国奶业从上游养殖到下游生产加工再到市场销售都进入了紧张的“转型升级期”。
从最近的数据可以看出奶业发展步伐加快：2018年，我国规模以上乳品加工企业587个，主营业务收入3398.9亿元，占食品制造业主营业务收入的18.5%。全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%；其中6个企业主营业务收入超过100亿元，约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%；排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10，亚洲排名第一、第二。
基于中国全球化的乳制品市场特性，中国乳企也在不断地竞争压力之下，加速与国际市场接轨，越来越多的乳企通过海外并购、建厂、建立研发中心，整合全球乳业资源，以此更好地满足国内消费者对品质、功能、社交等其他多元化的需求。
新品上市、销量提升、业绩增长、海外并购、退市拍卖……每一天，行业的日新月异无不证明涉及其中的每一个个人、企业、组织、机构正为之付出着努力。企业如何发展？结合众多专家学者以及经验的建议：科技创新、品质为王，与相关部委、协会、专家学者等多方做好沟通，谨记团结是行业发展的长久力量，同时，还需提防境外机构恶意抨击。
2019年的奶业实现了“稳中有进”，2020年行业能否实现新突破，还需拭目以待！时间将给出最适合的答案。
2019年乳业大事记：
《2018年乳制品行业质量报告》发布
2019年1月21日，中国乳制品工业协会在北京召开“第二届中国乳业质量年会暨中乳协第六届理事会第四次会议”。会上，《2018年乳制品行业质量报告》（以下简称：报告）发布。报告显示，2018年1—11月份，国家市场监管总局（本级）共抽检乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%。2018年前三季度，全国地方局共抽检乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。
2018年，乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全继续保持了稳定向好的发展态势，广大消费者对国产乳制品的信任度进一步提升，与会相关部门领导一致认为，当下，乳业细分领域发展不足，市场亟待开发。
农业农村部办公厅印发《奶业品牌提升实施方案》
2019年3月29日，农业农村部办公厅印发关于《奶业品牌提升实施方案》的通知，通知内容表明：为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》和农业农村部等9部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，提升奶业品牌化水平，农业农村部制定了《奶业品牌提升实施方案》。
根据上述实施方案，力争到2025年，我国奶业品牌化水平显著提高，品牌市场占有率、消费者信任度明显提升，品牌带动产业发展和效益提升作用明显增强。奶业品牌建设与奶业振兴发展紧密结合，形成创品牌、推品牌、护品牌的品牌发展机制，培育出一批具有影响力的产品品牌、企业品牌和区域公用品牌，使国产奶业品牌深入人心。
七部委联合发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》
为进一步提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度，做强做优国产乳业，2019年5月23日，国家发展改革委、工业和信息化部、农业农村部、卫生健康委、市场监管总局、商务部、海关总署等国家七部委发布《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》（下简称：方案）。
方案提出：大力实施国产婴幼儿配方乳粉“品质提升、产业升级、品牌培育”行动计划，国产婴幼儿配方乳粉产量稳步增加，更好地满足国内日益增长的消费需求，力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上。其中，方案中明确“两个不得”：即不得在大众传播媒介或者公共场所发布声称全部或部分替代母乳的婴儿乳制品广告，不得对0-12个月龄婴儿食用的婴儿配方乳制品进行广告宣传。这对后续乳企推出的新品及相关产品计划产生了直接且深远影响。
奶酪产业成行业新风口 市场发展潜力巨大
2019年5月28日，2019奶酪发展高峰论坛上，农业农村部副部长于康震表示，近年来，我国乳制品年均增量为0.8公斤，远低于上一个十年年均2公斤的增速，而大力发展奶酪产业是促进我国奶业振兴的有力助手。
数据显示，目前，我国人均奶酪消费量仅为0.1公斤/年，远低于乳业发达国家。与连续13年保持高速增长的进口奶酪量相比，目前国内有奶酪生产许可证的企业约45家，有实际产量的不到20家，包括妙可蓝多、蒙牛、光明、菲仕兰在内的国内外乳企均在积极布局国内奶酪市场，业内人士认为，奶酪未来市场潜力巨大，将成行业新风口。
2019中国奶业白皮书发布
2019年7月12日，第十届中国奶业大会·2019中国奶业白皮书发布暨“一带一路”奶业论坛在天津举行。会上，《中国的奶业》白皮书发布。数据表明：近年来，中国奶业不论是奶畜养殖，还是乳品加工，规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅度提升，龙头企业发展壮大，品牌建设持续推进，质量监管不断加强，产业素质日益提高。
2018年，中国规模以上乳品加工企业587个，主营业务收入3398.9亿元，占食品制造业主营业务收入的18.5%。2018年，全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%；其中6个企业主营业务收入超过100亿元，约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%；排名前3位的企业，主营业务收入约占全国乳制品制造业主营业务收入的49.8%；排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10，亚洲排名第一、第二。
伊利完成收购新西兰第二大乳业合作社Westland
2019年8月1日，伊利集团全资子公司香港金港商贸控股有限公司收购新西兰Westland Co-operative Dairy Company Limited的100%股权交割仪式在新西兰奥克兰举行。
近年来，伊利不断拓展海外业务，加快国际化步伐。在欧洲，伊利已完成欧洲创新中心的升级，并与瓦赫宁根大学建立合作实验室；在美洲，伊利主导实施“中美食品智慧谷”，与美国一流高校和研究机构展开合作；在大洋洲，伊利投入30亿元人民币建设全球最大的一体化乳业基地之一——大洋洲乳业生产基地，并与新西兰林肯大学签署战略合作协议，成立大洋洲研发中心；在亚洲，伊利的产品正全面进入东南亚市场，2018年底其成功收购了泰国本土最大的冰淇淋企业Chomthana。
澳优乳业遭美国做空机构围剿
2019年8月15日，蓝鲸资本发布做空报告指控澳优乳业造假，对其财务数据提出了质疑。受此影响，澳优乳业的股价从小幅上涨转为迅速下挫，暴跌20.11%后紧急停牌。第二天，澳优乳业针对蓝鲸资本的五条质疑进行逐条回复。开盘后，澳优乳业股价大涨，截至8月16日收盘，股价为11.14港元/股，上涨14.49%。
近半年以来，众多中国企业频繁被做空机构选中。财经业内人士认为，做空机构做空中国企业，核心目的是为牟取暴利，企业应拿起法律武器予以应对，同时也应建立完善的应急机制来预防此类打压阴谋。
蒙牛拟71亿收购澳洲奶粉品牌贝拉米
2019年9月16日早间，蒙牛乳业（2319.HK）发布公告，宣布公司拟以每股12.65澳元 （约人民币61.55元）收购澳洲奶粉品牌贝拉米（ BELLAMY'S AUSTRALIA LIMITED ）的全部股本。此次交易蒙牛公司公布的总价为不超过14.6亿澳元（约人民币71.04亿元）。
在两月前，也就是7月1日，蒙牛乳业曾发布公告称，子公司内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司与买方鹏海基金及君乾管理在6月30日订立股份转让协议，出售石家庄君乐宝乳业有限公司全部注册资本的51%，总代价为40.11亿元，并以现金支付。交易完成后，蒙牛乳业将不再拥有君乐宝的任何股权，君乐宝将不再为公司的子公司。对于此次收购，外界普遍解读为蒙牛在失去河北最大乳制品公司君乐宝后，急需一个品牌来填补业绩空白。收购贝拉米两个月后，11月25日，蒙牛又宣布收购澳大利亚乳制品和饮料公司Lion?Dairy?&?Drinks。
中国飞鹤有限公司正式在港交所挂牌交易
2019年11月13日，中国飞鹤有限公司（股票代码06186.HK）正式在港交所挂牌交易。飞鹤以发行价计市值超过670亿港元，成为港交所历史上首发市值最大的乳品企业。
近年来，飞鹤以品质为根基，以研发创新为核心，提出“更适合中国宝宝体质”的战略定位，通过打造差异化产品满足消费者需求。2016年－2018年，飞鹤的收益分别为37.24亿元、58.87亿元、103.92亿元，年复合增长率67.05%。在深耕婴幼儿配方奶粉行业的同时，飞鹤还积极推进大健康业务和国际化的战略布局，2018年，飞鹤收购美国VitaminWorld的零售保健业务；在海外市场方面，飞鹤在加拿大安大略省金斯顿建造牛奶及羊奶婴幼儿配方奶粉生产设施，预计2020年上半年完成建设及投产。
光明接手江苏辉山乳业资产
2019年12月24日晚间，光明乳业发布公告称，公司以人民币7.51亿元的价格拍下辉山乳业发展（江苏）有限公司及辉山牧业发展（江苏）有限公司相关资产。
关于本次拍卖对公司的影响，光明乳业表示，此次竞拍有利于于公司增加奶牛存栏数，完善华东、华北地区奶源基地布局；有利于公司继续优化产能，完善华东、华北地区生产基地布局；有利于公司拓展江苏、山东、安徽等市场，进一步做大做强乳制品产业。
作为辽宁沈阳老牌乳企的辉山乳业，于2013年在香港上市，在2017年3月24日之前，市值约为400亿港元。12月18日晚间，香港联合交易所发布公告称，自2019年12月23日上午9时起，中国辉山乳业控股有限公司的上市地位将根据除牌程序予以取消。
