来源：蛋品世界WECD

孵化阶段性别鉴定
 

全球每年杀掉的小公鸡约占年均产蛋鸡存栏数的80%以上（50亿只）；中国市场的这一数据大致8亿只以上。目前，德国研发出鸡蛋受精后9天确定性别技术，而采用此技术孵化而成的蛋鸡产出的世界上第一批“反扑杀鸡蛋”（RespEGGt）已在柏林的超市出售，2019年已在德国推广这种鸡蛋，2020年将推广应用到更多的蛋鸡孵化场。

饲料成本

中国蛋鸡饲料成本比美国蛋鸡饲料成本高出1倍，主要来自于玉米和大豆生产环节的成本差及市场价格差，更多地体现的是整个农业产业链的发展水平和国际市场竞争力。

垂直传染疾病控

高致病性禽流感、新城疫、禽白血病和沙门氏菌病是严重危害种禽业健康发展，目前这四种疾病净化技术都已经完全成熟，但需要持续不断地投入大量人力、物力和经费，对于中小规模企业，在经济上可能难以承受。

鲜蛋品牌

鲜蛋品牌的打造，要做的努力很多，比如：进一步开发线上线下生鲜渠道；进行供应链新商业模式创新；寻找新的增值空间。

蛋品深加工及零食开发

随着与国际的接轨及人们生活方式的转变，液蛋市场仍有可观的发展前景，其加工比例必然会越来越大，蛋品深加工和产业化是未来的发展重点。此外，咸蛋黄味薯片正在引领薯片口味的新潮流。

除以上五点，还需持续关注“非笼养”、“有机蛋”、“饲料无抗”、“鸡蛋科普教育”等等问题，全面开发鸡蛋市场潜力。