来源：食品伙伴网

全俄国家动物和饲料药品质量和标准化中心最新报道：该部门员工正在开发研究一种通过高效液相色谱-质谱检测法来测定食品中棒酸残留量的方法。

       棒酸（clavulanic acid），又称克拉维酸，是由棒酸链霉菌(Streptomyces clavuligerus)产生的一种β-内酰胺酶抑制剂，具有强力而广谱的抑制β-内酰胺酶的作用，常与抗生素阿莫西林联合使用。

       此外，该物质本身具有良好的抗菌活性，被世界粮农组织、世卫组织和世界动物卫生组织联合专家组列为医药和兽药领域的重要抗生素。

       目前，欧亚经济联盟已注册20余种含棒酸成分的兽药，但检测产品中棒酸残留的经认证的有效方法尚未面世。鉴于此，全俄国家动物和饲料药品质量和标准化中心食品安全中心目前正在开发一种测定食品、肉及肉制品、内脏产品以及乳制品中棒酸残留的方法。