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欧盟评估一种食品酶α-淀粉酶的安全性

来源：北京华思联认证中心 日期：2020-10-30 10:34:55 点击：1352 属于：行业资讯

2020年10月28日，欧盟食品安全局就一种食品酶α-淀粉酶（α‐amylase）的安全性评价发布意见。

　　据了解，这种食品酶是由转基因解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）菌株DP‐Czb53生产的，旨在用于淀粉加工和葡萄糖浆的生产中。

　　经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据提供的数据，小组得出结论，该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全隐患。

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