《宠物用乳酸菌应用效果研究进展》

                                                  国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员李爱科

一、我国宠物行业规模快速发展

（1）2021年，在中国城镇家庭中，仅仅是宠物猫犬的数量就已经超过了1亿只。

（2）2012-2021年，我国城镇宠物 (犬猫) 消费市场规模从337亿元快速增长至2490亿元，期间年复合增长率为24.88%除宠物食品外，由于宠物治疗费昂贵，宠物医疗费用占据了总消费量的29.2%。

二、肠道紊乱对宠物健康的影响

胃肠道疾病是宠物最常见的疾病之一，肠道紊乱会导致宠物出现呕吐拉稀、食欲不振、便便恶臭、免疫力低下等不良反应。

肠道菌群失衡又称肠道微生态失衡，即菌群组成改成、细菌活性变化或菌群分布变化而引起的失衡状况。当禁用饲用抗生素时往往会导致动物发生腹泻、拉稀、便秘、胀气、消化道疾病、菌群失衡、甚至是死亡。因此，肠道菌群紊乱也是众多养殖问题的源头。

因此，“安全、绿色、环保”的新型饲用抗生素替代产品已成为世界性的研究课题，其中包括研发生物饲料、微生态制剂、植物提取物、酶制剂和抗菌肽等。值得关注的是，微生态制剂具备多种有益作用，比如促进黏膜发育、了解免疫系统功能、调节肠道菌群平衡、生物合成功能。

三、乳酸菌与宠物肠道健康

（1）消化道微生物分类及数量

① 肠道是动物最大的消化器官和免疫器官!

② 动物消化道有1千多种微生物!

③ 肠道细菌数量是机体细胞数量的10倍!达到十万亿级CFU。

④ 肠道的菌群以乳酸菌为主!

（2）犬和猫的消化特点

犬胃液中盐酸含量为0.4%~0.6%，对蛋白质的消化能力强。犬肠道短，肠壁厚，不具有发酵能力，对粗纤维消化能力较差。

猫的胃腺发达，肠道短宽、肠壁厚，消化能力强盲肠不发达。

但犬和猫也有相同点，如胃肠道均较短，缺乏唾液淀粉酶不能合成维生素D等。

（3）犬和猫的优势菌群

① 犬和猫的优势菌群都是厚壁菌门和拟杆菌门；

② 放线菌门在猫肠道中所占的比例要高于犬，而梭杆菌门在犬肠道中所占比例要高于猫。

③在犬和猫的十二指肠、空肠、回肠、结肠中，乳酸杆菌都占据着重要的地位。

（4）影响犬和猫菌群的因素

年龄、健康状态、品种。

四、乳酸菌在饲料中的应用

据我国饲料添加剂品种目录（2013）可知，34中益生菌中有22种是乳酸菌，美国AAFCO（2010）46种益生菌有31种是乳酸菌，由此可见乳酸菌的占比之高。

（1）存在问题

抗逆性差、难以维持高活性是限制乳酸菌应用的主要问题。

（2）解决方案：多层包埋技术

（3）市场上乳酸菌产品常见问题

① 标签保质期长，但是实际存活期短；

② 产品质量不稳定，活菌含量不达标；

③不耐高温，制粒存活率低。

（4）饲料中使用乳酸菌需达到的目标

①乳酸菌产品质量竞争力---“过五关”

一是三个月、六个月室温储藏抗逆性；

二是高温高湿制粒成活率；

三是加入到各种成品宠物粮中储存一到三个月的存活率；

四是胃液/胆盐中存活率高；

五是在肠道缓慢释放，而且在肠中释放完全。

② 乳酸菌产品养殖效果竞争力分析--“斩六将”

一是抑菌效果好、减抗替抗实现无抗；

二是改善肠道健康；

三是“产酸、产酶”等产功能活性物质强；

四是提高免疫力；

五是提高抗氧化能力和抗应激强；

六是降低吲哚、粪臭素等臭味物质，除臭功能强。