中国农业科学院副院长孙坦研究员就会议主题“创新引领奶业高质量发展”向与会人员分享了三个观点。第一，必须坚定不移推动奶业高质量发展。奶业作为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，我们必须坚定不移推进奶业振兴，实现多产奶、产好奶、喝好奶，为实现健康中国战略贡献力量；第二，推动奶业高质量发展必须依靠科技创新。中国农业科学院在奶业相关领域取得显著科研突破的同时，大力推动实施优质乳工程，将科技创新与产业转型升级有机结合，并在奶产品包装上推行“中优乳”认证标志，构建了养殖—加工—消费三位一体的利益联结共同体，破解了长期困扰我国奶业发展利益联结不紧密的重大难题；第三，国际学术交流与合作是推动奶业高质量发展的重要力量。“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会影响力不断提升，已经成为掌握国际奶业科研进展、加强国际奶业同仁交流和推动中外奶业科技合作的重要平台，在此基础上建立更加稳定、高效、持续的国际合作关系，将助力奶业科技创新取得更大成绩。

中国奶业协会秘书长刘亚清女士感谢与会人员对奶业的贡献和对协会的支持。她就行业发展提出了两点想法：第一，聚焦科技创新，以创新引领行业发展；第二，奶业发展总体向好，目前面临的困难是暂时的，通过高质量发展是可以克服的。针对平台和团队，她提出了五点建议：一是科学精准定位；二是打造创新平台；三是强化人才支撑；四是开展联合攻关；五是强化成果转化。最后她希望通过协会的桥梁和纽带作用，共同谱写新时代中国奶业高质量发展的新篇章新辉煌。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所党委书记张明富研究员致欢迎辞。他表示，作为社会公益性畜牧兽医研究的国家队，牧医所肩负着国家奶业振兴的重任。牧医所紧紧围绕“四个面向、两个一流”，致力于解决国家全局性、关键性、方向性、基础性的重大科技问题。牧医所努力创新与实践，近年来取得了多项重要科研成果。其中，“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。由牧医所牵头成立的国家奶业科技创新联盟，创建“优质生乳—绿色低碳工艺—优质产品评价”一体化优质乳工程，已在全国28个省份71家乳品企业实施，为奶业发展贡献了科技力量。十四年来，“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会已成功举办8届，发挥了共同推动全球奶业高质量发展的重要作用。

农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举研究员指出，奶业高质量发展对人类健康、可持续的食物系统具有重要意义：一是助力实现粮食安全与营养健康；二是助力养殖业发展和奶农增收。农业农村部食物与营养发展研究所立足使命定位，在保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善、促进食物生产消费营养协调发展、提高国民素质和健康水平等方面，为国家提供高水平决策服务。未来农业农村部食物与营养发展研究所将进一步深化食物与营养发展研究，组织开展奶业全产业链高效优质生产关键技术创新，支撑奶业高质量发展，为健康中国建设提供科技动力。

新西兰驻华大使Grahame Robert Morton先生对新中关系取得的长足发展表示热烈祝贺。本届研讨会聚焦奶业高质量发展，关注乳制品行业可持续性发展，新西兰初级产业部和新西兰驻华大使馆非常荣幸与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作举办此次研讨会。他提到新西兰等世界各地乳制品出口国积累的经验和面临的挑战，以及中国和新西兰在乳制品贸易和农业合作方面有着悠久而牢固的关系，表示未来通过科技交流与合作，能更好地应对挑战，为消费者提供安全、优质的乳制品，确保乳制品行业可持续发展。

丹麦驻华大使馆副馆长Dorthe Lange女士表示很高兴出席本届国际研讨会。她向与会者介绍了丹麦乳品行业的历史及发展现状，从农场到餐桌，丹麦养殖户和生产者均利用数字化养殖技术，实现了更高效的生产，提高了饲料利用效率。她指出，奶业全产业链是丹麦兽医和食品管理局与中国农业科学院合作的重点项目，尤其侧重于优化整个乳业价值链的资源效率，包括最大限度地减少食物损失和浪费。这项合作始于2020年，是中丹两国在农业领域强有力合作的一部分。2022年9月，中丹奶业联合中心成立，这是两国合作的一个重要里程碑，为中国更可持续的乳品生产提供研究平台。通过此次会议交流，可以提高科技创新对乳品可持续生产的共同认识。

爱尔兰驻华大使馆农业参赞Gearo?id Fox先生表示很高兴出席本届国际研讨会。他详细介绍了爱尔兰在奶牛低碳养殖方面取得的最新进展，爱尔兰99 %以上的牛群是以草为食，这使得爱尔兰的每升奶中碳足迹在世界范围内最低。目前爱尔兰正在推广零碳农场，通过饲喂白三叶草以及在日粮中添加海藻类产品，减少甲烷的排放。爱尔兰正在开展反刍动物甲烷减排的研究，拟与新西兰初级产业部开展相关技术攻关，项目将于2024年初正式启动。最后他希望更多的国际奶业同行加入进来，开展奶牛低碳养殖研究和优质牛奶研发，共同推动全球奶业可持续发展。

美国奶业科学学会主席Federico Harte教授视频致辞表示，在牧医所与美国奶业科学学会的合作下，14年内已成功举办8届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会，研讨会已经成为分享国际奶业科技前沿进展，探讨奶业领域新技术、新成果，推动中外奶业科技合作与发展的重要国际交流平台。美国奶业科学学会致力于推动乳制品行业的发展，同时也意识到乳制品在对全球营养健康方面发挥着重要作用。最后他向与会人员发出邀请，欢迎大家于2024年6月16日到19日到佛罗里达州参加2024年美国奶业科学学会年会。