来源：中国技术性贸易措施网

2025年3月5日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了2022-2023年度关于人类、动物及食品中人畜共患病原菌及其抗生素耐药性的总结报告。

该报告汇总了2022-2023年间，针对人类和食用动物（包括肉鸡、蛋鸡、育肥火鸡、育肥猪以及1岁以下牛犊）及其相应肉类中沙门氏菌属、空肠弯曲杆菌和大肠弯曲杆菌的抗生素耐药性监测结果。

此外，报告还对动物和肉类中的指示共生大肠杆菌、碳青霉烯耐药的大肠杆菌以及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的耐药性数据进行分析。部分结果如下：

（1）2022至2023年，EFSA对49634个样本进行了监测，其中44779个样本专门针对碳青霉烯耐药的大肠杆菌进行了检测。研究共分离出72株碳青霉烯耐药的大肠杆菌，其中9株是在常规监测过程中发现的，而62株是在专项监测项目中报告的。相较于2015-2017年的数据，分离株数量呈现上升趋势。2015-2017年在48184个样本中仅报告了3株碳青霉烯耐药的大肠杆菌；

（2）2022至2023年，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）在火鸡肉中检出率最高。德国2022年火鸡和零售肉中MRSA检出率分别为53.7%和34.3%；荷兰2022年和2023年火鸡零售肉中MRSA检出率分别为50.0%和28.6%。西班牙2022年零售肉鸡中MRSA检出率为1.1%，荷兰2023年为9.7%。德国2022年肉鸡和零售肉鸡中MRSA检出率分别为4.9%和16.7%。猪肉中，2023年荷兰零售MRSA检出率6.9%，德国为10.3%，奥地利为14.4%和斯洛伐克为15.4%。

详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2025.9237