来源：国际畜牧网
 

粮食成本是家禽和家禽饲料生产商的最大挑战。

家禽和家禽饲料的生产越来越多地受到消费者偏好变化的影响，而供应链下游合作伙伴对可持续发展原则的采纳和强调，反过来又决定了家禽的饲养方式和饲料配方。WATT全球传媒的年度家禽营养和饲料调查提供了影响全球家禽行业趋势的第一手观点，并揭示了家禽生产商、营养学家和饲料生产商如何适应这些变化与挑战。

2022年度的调查收集了来自世界各地的359名受访者的意见。逾50%的调查参与者是营养学家、顾问和兽医，16%的人从事活禽生产管理或拥有家禽养殖场。

与2021年的调查结果相比，2022年的受访者对业务前景似乎持更乐观态度。47%的受访者认为他们公司的盈利能力将在2022年获得提升，33%的受访者预计盈利将持平，21%的受访者认为盈利将下降。

家禽和家禽饲料生产商在2021年经受住了商品价格波动的考验，并且他们当中的大多数已经做好了应对商品价格将在2022年继续波动的准备。当问及他们的业务所面临的主要挑战时，88%的受访者提到粮食成本是他们的最大挑战。

然而，家禽生产商和饲料公司并没有让不断上涨的投入成本和普遍的不确定性阻碍他们的业务发展，并正在对2022年做资本投资。41%的受访者称，他们公司正在投资改善生物安全；33%的受访者计划升级他们的饲料厂；33%的受访者将购买新的制造设备或加工设备。

产业研究

水资源价值流动与家禽及农业食品体系可持续发展

在自然资本中，水资源利用与节约对推动家禽及农业食品体系可持续发展至关重要。联合国粮农组织（FAO）的“SDGs中的指标6.4.1-按时间列出的用水效率变化”的关键信息显示：大多数区域用水效率不断提高，但进度迥异。2015至2018年间，全球用水效率从17.28美元/立方米提高到19.01美元/立方米，增幅10%。2018年，约有56%的国家用水效率不超过20美元/立方米，低于2015年的58%。

从世界主要经济体2018年用水效率榜单来看，总用水效率排在前十位的经济体主要来自欧盟，多数对农业的依赖较小。一些食品及农业生产强国/大国，如德国（第18位）、荷兰（第25位）、法国（第26位）排在前20到30位，日本（第37位）、波兰（第45位）、美国（46位）排在前30到50位，中国（第70位）、巴西（第72位）、俄罗斯（第77位）、南非（第83位）排在前50到100位之间。

FAO报告称，由于膳食结构不断变化，预计对水资源的竞争将随之加剧。膳食结构变化包括偏好从未经加工的谷物转向深加工食品、畜产品和高价值作物，如水果和食用油，预计消费量也将继续增加，特别是在低收入和中等偏下收入国家。这种变化会影响未来的农业用水需求，因为从表2列出的数据来看，相比谷物、淀粉类块根、水果和蔬菜，生产畜产品和油类作物的需水量更大。

特别关注

农牧食品企业负责任行动构建正向输出

封控中的城市，鸡蛋和禽肉等食物能给人们的生活带来慰藉。新希望六和、益客食品、光明集团、湘佳股份、正大食品、圣农发展、禾丰股份、温氏集团、泰森食品、嘉吉公司、德青源、圣迪乐村、韩伟集团、神丹食品、晋龙股份、天成集团以及肯德基、麦当劳等家禽产业链上的企业仍奋战在生产第一线，全力打通供应链，投入到抗击疫情和保障民生的工作中。家禽企业这些暖心的举措，正是企业社会责任（CSR）的一部分，推动了其良性发展。

据《金蜜蜂中国企业社会责任报告研究（2021）》的数据显示（图1），我国的CSR报告发布数量从2011年的1091家增长到2021年的1926家（截至2021年10月31日），增长76.5%，进步十分可观。此报告披露，受新冠肺炎疫情影响，企业更加意识到与供应商合作共赢的重要性；2021年，企业对供应商、客户、社区、环境等利益相关方履责信息披露水平不断提升；同年，民营企业CSR报告质量综合指数（1354）较2009年（887）增长了52.65%，预测不久的未来将会继续赶超国有控股企业这一指数（1368），逐渐缩小与外资企业、国有企业、中央企业这一指数之间的距离。

对于农牧食品企业而言，每年发布CSR、ESG、可持续发展报告不仅是与利益相关方沟通的有效方式之一，而且需要将社会责任基因注入到品牌力当中，融入到企业的日常管理和运营的方方面面，形成“故事与话题”，通过各种平台与渠道对外传播，强化企业在产业链上下游、利益相关方及服务受众中的声誉。

生产管理

利用机器人提高家禽生产效率

新的机器人技术可以在家禽生产过程中监测家禽福利、健康状况和鸡舍内的环境参数。此技术不仅可让员工从这些工作中解放出来，从事其他工作，还能将有关鸡群的实时数据转换为可执行的意见和见解，供家禽养殖者参考。

机器人的热传感器和人工智能技术可以追踪记录环境参数，如空气质量、温感、光照和声音，并识别可能影响到肉鸡健康及福利或鸡舍设备的潜在风险。同时，机器人也有助于进一步实现肉鸡福利，因为人们进入鸡舍检查时可能会导致肉鸡产生应激反应，而一个全天24小时都在鸡舍不间断地进行监控的机器人，则可以监测到肉鸡在自然状态下的行为，更准确、更迅捷地检测到肉鸡在叫声、活动和其他行为方面的变化。

肉鸡生产是高劳动密集型的产业。监控机器人可以提高生物安全，防止疾病在不同的鸡舍之间传播，避免疫情发生。未来，这项技术还将标出鸡只在鸡舍中死亡的位置，给养殖者和兽医提供参考，以便评估趋势和更快地对鸡只死亡做出诊断。